Жареные грибы в кляре — это вкусное и простое блюдо, которое можно приготовить всего за несколько минут. Грибы, покрытые тестом, становятся хрустящими снаружи и сочными внутри. Такое блюдо идеально подходит как для обеда, так и для ужина, а также может быть отличной закуской к пиву или другим напиткам.
Для приготовления грибов в кляре вам потребуется сковорода или фритюр, растительное масло для жарки и, конечно же, грибы. Лучше всего использовать шампиньоны или белые грибы, так как они отлично подходят для этого способа приготовления.
Перед тем, как жарить грибы, их необходимо очистить и нарезать. После этого приготовьте кляр — смешайте яйцо с мукой, солью и специями. Добавьте воду или молоко и хорошо размешайте, чтобы получилась однородная консистенция.
Секрет хрустящих грибов в кляре заключается в правильной толщине теста и правильной температуре масла. Тесто должно быть густым, но не густым, чтобы грибы были хорошо облеплены, но при этом не теряли своей формы.
После приготовления кляра, нагрейте масло на сковороде или во фритюре. Используйте достаточное количество масла, чтобы грибы были полностью погружены в него. Когда масло достаточно разогреется, обмакните грибы в кляр и аккуратно опустите их в масло. Жарьте грибы, периодически их переворачивая, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
Когда грибы готовы, выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Подавайте грибы в кляре горячими, посыпанными зеленью или специями по вашему вкусу. Приятного аппетита!
