Маринады являются важным компонентом приготовления курицы. Они придают мясу сочный вкус и аромат, делают его нежным и аппетитным. Курица, пропитанная ароматным маринадом, станет настоящим украшением любого праздничного стола или обычного ужина.
Выделиться из толпы можно, приготовив курицу на гриле с применением нестандартного маринада. В этой статье мы подготовили для вас пять самых вкусных рецептов маринадов для курицы, которые точно порадуют ваше необычайное восприятие вкусовых ощущений.
1. Классический маринад с соевым соусом
Этот маринад является одним из самых популярных и простых в приготовлении. Его основу составляет соевый соус, который обладает насыщенным вкусом и ароматом. Для того чтобы приготовить этот маринад, нужно смешать соевый соус, лимонный сок, мед, мелко нарезанный чеснок и измельченный имбирь. Полученную смесь нужно перемешать и оставить на несколько часов на хранение в холодильнике, чтобы курица хорошо пропиталась ароматами маринада.
Соевый соус является отличным приправляющим для курицы, так как он обладает пряным, слегка соленым вкусом. Лимонный сок добавляет свежести и нежности, а мед придает легкую сладость и карамельный оттенок. Чеснок и имбирь добавляют пикантности и аромата. Благодаря этим ингредиентам, курица станет особенно сочной и аппетитной.
Кефир, горчица
Маринад из кефира и горчицы — один из самых простых и одновременно вкусных вариантов для приготовления курицы. Этот маринад придает мясу нежность, сочность и аромат.
Ингредиенты:
- 500 мл кефира
- 2 столовые ложки горчицы
- 2 зубчика чеснока
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Смешайте кефир и горчицу в миске.
- Добавьте прессованный чеснок, соль и перец в соус.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородного маринада.
- Маринуйте курицу в этом соусе в холодильнике от 2 до 12 часов.
- После маринования можно запекать, жарить или гриллить курицу по вашему желанию.
Совет:
При приготовлении куриного филе обязательно удалите кожу с мяса перед маринованием. Это позволит маринаду проникнуть глубже и придать мясу больший вкус и аромат.
Куриный шашлык на кефире
Куриный шашлык на кефире — это один из самых вкусных и сочных вариантов приготовления шашлыка из куриного мяса. В этом рецепте куриное мясо маринуется в кефире, который придает ему нежность и аромат.
Ингредиенты:
- куриное мясо (грудка или ножки) — 1 кг;
- кефир — 500 мл;
- лук — 2-3 штуки;
- чеснок — 4-5 зубчиков;
- соль — по вкусу;
- перец черный молотый — по вкусу;
- масло растительное — для смазывания;
Порядок приготовления:
- Куриное мясо нарежьте кусочками размером примерно 3-4 см.
- В глубокой миске смешайте кефир, мелко нарезанный лук и протертый через пресс или натертый на мелкой терке чеснок. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Положите куриные кусочки в миску с маринадом и оставьте на 3-4 часа или на ночь в холодильнике.
- Для приготовления шашлыка возьмите деревянные шампуры и нанизывайте на них куриные кусочки.
- Разожгите гриль или мангал и выложите на него шашлыки.
- Готовьте шашлык на умеренном огне, периодически переворачивая и смазывая растительным маслом.
- Подавайте готовый куриный шашлык на кефире горячим с свежими овощами или салатом.
Куриный шашлык на кефире отлично подходит для пикника или семейного застолья. Попробуйте этот рецепт и насладитесь нежностью и сочностью курицы!
Французская горчица, кетчуп, майонез
Французская горчица, кетчуп и майонез — это популярные соусы, которые могут использоваться в маринадах для курицы. Они добавляют особый вкус и аромат, делая блюдо еще более вкусным.
Французская горчица — это традиционный французский соус, который добавляет легкую остроту и пикантность к маринаду. Она отлично сочетается с куриной птицей, придавая ей уникальный вкус и аромат.
Кетчуп — это соус на основе томатов, который добавляет сладость и кислинку к маринаду. Он придает курице сочность и яркий вкус. Кетчуп также часто используется для глазури куриного мяса при запекании.
Майонез — это классический соус, который состоит из яиц и растительного масла. Он придает маринаду кремовую текстуру и богатый вкус. Майонез также помогает сохранить сочность куриного мяса при готовке на гриле или на сковороде.
Комбинация французской горчицы, кетчупа и майонеза в маринаде придает курице сложный и богатый вкус, который будет радовать вашу семью и гостей. Попробуйте добавить эти соусы в свои рецепты и наслаждайтесь неповторимым вкусом запеченной куриной грудки или приготовленных на гриле крыльев.
Тушеные голени или окорочка
Тушеные голени или окорочка – это одно из самых популярных блюд с курицей. Они приготавливаются с использованием различных специй и маринадов, чтобы добавить мясу более насыщенный вкус и аромат.
В этом разделе мы предлагаем вам 5 самых вкусных маринадов для приготовления тушеных голеней или окорочков. Вы можете выбрать любой из них и насладиться прекрасным блюдом вместе с вашей семьей или друзьями.
-
Маринад с соевым соусом и имбирем.
Этот маринад придаст вашей курице пикантность и аромат имбиря. Для его приготовления вам понадобятся:
- соевый соус – 1/4 стакана;
- лимонный сок – 2 столовые ложки;
- мед – 1 столовая ложка;
- имбирь (свежий, тертый) – 2 чайные ложки;
- чеснок (измельченный) – 2 зубчика;
- перец (молотый) – по вкусу.
Смешайте все ингредиенты в миске и добавьте куриные голени или окорочки. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике в течение 2-4 часов, затем тушите до готовности.
-
Маринад на основе лимона и чеснока.
Этот маринад придаст вашей курице свежий и яркий вкус. Для его приготовления вам понадобятся:
- лимонный сок – 1/4 стакана;
- оливковое масло – 1/4 стакана;
- мед – 1 столовая ложка;
- чеснок (измельченный) – 2 зубчика;
- соль и перец – по вкусу.
Смешайте все ингредиенты в миске и добавьте курицу. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике в течение 1-2 часов, затем тушите до готовности.
-
Маринад на основе терияки соуса.
Этот маринад придаст вашей курице сладкую и ароматную нотку. Для его приготовления вам понадобятся:
- терияки соус – 1/2 стакана;
- кунжутное масло – 2 столовые ложки;
- имбирь (свежий, тертый) – 2 чайные ложки;
- чеснок (измельченный) – 2 зубчика;
- мед – 1 столовая ложка.
Смешайте все ингредиенты в миске и добавьте курицу. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике в течение 2-4 часов, затем тушите до готовности.
-
Маринад на основе оливкового масла и розмарина.
Этот маринад придаст вашей курице нежный аромат розмарина. Для его приготовления вам понадобятся:
- оливковое масло – 1/4 стакана;
- лимонный сок – 2 столовые ложки;
- розмарин (свежий или сушеный) – 2 чайные ложки;
- соль и перец – по вкусу.
Смешайте все ингредиенты в миске и добавьте курицу. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике в течение 1-2 часов, затем тушите до готовности.
-
Маринад на основе чили и меда.
Этот маринад придаст вашей курице острый и сладкий вкус. Для его приготовления вам понадобятся:
- чили соус – 2 столовые ложки;
- мед – 2 столовые ложки;
- сок лайма – 2 столовые ложки;
- кориандр (измельченный) – 1 столовая ложка;
- чеснок (измельченный) – 2 зубчика;
- соль и перец – по вкусу.
Смешайте все ингредиенты в миске и добавьте курицу. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике в течение 2-4 часов, затем тушите до готовности.
Выберите любой из этих маринадов, и ваши тушеные голени или окорочка станут настоящим гастрономическим удовольствием!
Баварская горчица, мед, майонез
Баварская горчица, мед и майонез – отличное сочетание для маринада курицы. Этот соус придаст мясу нежный вкус и аромат, а также поможет сохранить мякоть сочной и нежной.
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки баварской горчицы
- 2 столовые ложки меда
- 2 столовые ложки майонеза
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- В миске смешайте баварскую горчицу, мед и майонез.
- Добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
- Вылейте маринад на курицу, которую вы хотите запечь или прожарить.
- Оставьте курицу в маринаде на несколько часов или на ночь, чтобы она хорошо пропиталась.
- После маринирования курицу можно приготовить на гриле, в духовке или на сковороде.
- При жарке или запекании помните, что мед содержит сахар, поэтому следите, чтобы курица не подгорела.
Совет:
При подаче к готовому блюду можно использовать оставшийся маринад в качестве соуса. Подогрейте его на медленном огне, чтобы убить все бактерии.
| Горчица | Мед | Майонез |
| Яркий вкус | Сладкая нотка | Нежная консистенция |
| Пикантность и аромат | Приятный аромат и нежный вкус | Приятный вкус и аромат |
| Сильная травяная нота | — | — |
Запеченные куриные крылышки
Запеченные куриные крылышки – это прекрасное блюдо, которое можно приготовить на гриле или в духовке. Благодаря особому маринаду, крылышки обретают невероятно насыщенный вкус и аппетитный аромат.
Для начала, необходимо приготовить маринад. Вот несколько самых вкусных вариантов:
- Маринад из соевого соуса, меда и имбиря.
- Маринад из лимонного сока, чеснока и оливкового масла.
- Маринад из терияки соуса, сока граната и чили.
Поместите куриные крылышки в маринад и оставьте их на несколько часов или лучше на всю ночь, чтобы мясо впитало аромат и вкус маринада.
Затем, разогрейте гриль или духовку до 180 градусов. Выложите куриные крылышки на противень или решетку и запекайте их примерно 20-25 минут до золотистой корочки и полного прожаривания.
Готовые запеченные куриные крылышки можно подавать с соусом на выбор, свежими овощами или салатом. Все зависит от вашего желания и предпочтений.
Приятного аппетита!
Мед, соевый соус
Маринад, приготовленный на основе меда и соевого соуса, придает курице неповторимый сладко-соленый вкус. Этот маринад идеально подходит для гриля и придает блюду прекрасную хрустящую корочку.
Для приготовления маринада «Мед, соевый соус» вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки меда
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- сок половины лимона
- свежемолотый черный перец по вкусу
Шаги приготовления:
- В большой чашке или миске смешайте соевый соус, мед, чеснок и лимонный сок.
- Добавьте свежемолотый черный перец по вкусу.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной смеси.
- Укройте курицу маринадом и оставьте в холодильнике на 1-2 часа или на ночь.
- Перед жаркой курицу необходимо обсушить бумажным полотенцем, чтобы избавиться от излишков маринада.
- Поджарьте курицу на гриле или в духовке до готовности.
Теперь ваша курица приобрела прекрасный вкус меда и соевого соуса! Подавайте с картофелем фри или свежими овощами.
Курица в духовке
Курица в духовке является одним из самых популярных и универсальных блюд на нашей кухне. Она может быть приготовлена в разных вариациях и с разными добавками, что делает ее настоящим гастрономическим удовольствием.
Для приготовления курицы в духовке потребуются следующие ингредиенты:
- Курица — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Различные специи — по вкусу
- Приправы для курицы — по вкусу
- Овощи (морковь, лук, перец) — по желанию
- Масло — для смазывания
Инструкция по приготовлению:
- Курицу промыть и обсушить бумажным полотенцем.
- Приправить курицу солью, перцем и выбранными специями.
- Оставить курицу на 1-2 часа в холодильнике для пропитывания.
- Приготовить овощи (очистить, нарезать).
- Внутренность курицы можно заполнить нарезанными овощами или приправами по вашему вкусу.
- Нагреть духовку до 180 градусов.
- Выложить курицу на противень и поместить в духовку на 1-1,5 часа.
- Во время приготовления периодически поливать курицу выделившимся соком.
- Курица будет готова, когда температура внутри мяса достигнет 75-80 градусов.
- Подавать курицу в духовке можно с овощами или отдельно, с любимым соусом или гарниром.
Курица в духовке получается обжаренной снаружи и сочной внутри. Отлично сочетается с любыми приправами, специями и овощами. Это простое блюдо вне времени года, которое всегда будут рады увидеть на вашем столе.
Сметана и хрен
Сметана и хрен – это один из самых популярных и вкусных маринадов для куриного мяса. Комбинация сметаны и хрена придает блюду нежный и острый вкус, который обязательно понравится вашим гостям.
Для приготовления маринада «Сметана и хрен» вам понадобятся:
- 200 г сметаны;
- 2 столовые ложки хрена (из тюбика или свежеотжатого);
- соль и перец по вкусу.
Приступайте к приготовлению:
- В большой миске смешайте сметану, хрен, соль и перец.
- Поместите куриную грудку или другие куриные части в миску с маринадом и хорошо примешайте.
- Накройте миску пленкой и уберите в холодильник на несколько часов или на всю ночь.
- Подготовьте гриль или сковороду с антипригарным покрытием.
- Вынимайте мясо из маринада и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон.
- Подаются сметанно-хреновые куриные кусочки к столу в горячем или холодном виде.
Попробуйте приготовить курицу в маринаде «Сметана и хрен» и вы не пожалеете! Вкус этого блюда оставит в ваших воспоминаниях незабываемые ощущения.
Отварное куриное филе в пакете
Отварное куриное филе в пакете – это простой и быстрый способ приготовить сочное и нежное мясо. При этом курица сохраняет свой природный вкус и аромат, а также все полезные вещества.
Для приготовления отварного куриного филе вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриное филе — 500 г
- Вода — 1 литр
- Соль — 1 чайная ложка
- Перец горошком — по вкусу
- Лавровый лист — 2 штуки
Шаги приготовления:
- Подготовьте куриное филе, удалив возможные остатки пера и кости.
- Сложите филе в пакет для запекания и застегните его хорошо.
- В большой кастрюле нагрейте воду до кипения.
- Добавьте соль, перец горошком и лавровый лист.
- Аккуратно опустите пакет с филе в кипящую воду.
- После снижения огня, варите филе в пакете на медленном огне примерно 20-25 минут.
- Проверьте готовность филе, прокололи пакет ножом и проверьте, что мясо сварилось до готовности.
- Аккуратно достаньте пакет с филе из кастрюли и дайте ему немного остыть.
- Откройте пакет и нарежьте филе на порционные кусочки.
Отварное куриное филе в пакете можно подавать горячим или холодным. Оно идеально подойдет для приготовления салатов, бутербродов, гарниров и других блюд. Добавьте филе в пакете к своим любимым рецептам и наслаждайтесь вкусно приготовленной курицей!
