В последние годы все больше садоводов и огородников обращают свое внимание на новые, экзотические культуры. Они уже не ограничиваются традиционными овощами и ягодами, ищут что-то необычное и интересное, чтобы разнообразить свою плодово-ягодную грядку или огород.
Такая тенденция подталкивает производителей семян и саженцев к поиску и выводу новых сортов и видов растений. Сегодня на рынке можно найти самые разные экзотические овощи и зелень из разных уголков мира.
Одной из самых популярных категорий экзотической зелени стала азиатская кухня. Любители восточных блюд с радостью экспериментируют с новыми вкусами и ароматами, и для этого им нужны соответствующие ингредиенты. Именно поэтому китайская и японская зелень набирают все большую популярность.
Майоран
Майоран – это ароматное растение семейства губоцветных. Оно обладает мягкими побегами и лавандовыми цветками, которые привлекательно выглядят на грядках. В народной медицине майоран применяется как противовоспалительное, успокаивающее и желчегонное средство. А также его ароматные листья применяются в кулинарии для приготовления различных блюд.
Неприхотливая культура
Майоран относится к неприхотливым растениям, поэтому его можно выращивать практически на любой грядке. Однако необходимо учитывать, что растение предпочитает солнечные места и хорошо дренированные почвы.
Посадка и уход
Майоран размножается семенами, которые рекомендуется предварительно замочить в воде на несколько часов. После этого семена высевают в заранее подготовленный грунт, увлажняют и закрывают пленкой или стеклом для создания парникового эффекта. После появления всходов рассаду погружают на постоянное место.
В дальнейшем майоран не требует особого ухода. Рекомендуется регулярно поливать растение, особенно в период сухости. Необходимо также проводить обрезку для стимуляции роста и формирования куста.
Использование в кулинарии
Майоран обладает приятным ароматом и мягким вкусом, поэтому его листья широко применяются в кулинарии. Листья можно добавлять в различные салаты, соусы, маринады, супы и гарниры. Майоран хорошо сочетается со многими видами мяса, особенно с свининой и бараниной. Также его можно использовать для приготовления ароматных чаев и настоек.
Вывод
Майоран – это неприхотливая и полезная культура, которая украсит вашу грядку и подарит ароматные листья для кулинарии. Попробуйте вырастить майоран на своей грядке и воспользуйтесь его полезными свойствами.
Тимьян
Тимьян — это многолетнее травянистое растение, которое широко применяется в кулинарии и медицине. Он имеет много разновидностей, но основными видами являются тимьян лимонный и тимьян обыкновенный.
Описание
Тимьян обладает пряным, ароматным вкусом и приятным запахом. Его листья маленькие, узкие и кожистые, а стебли прямые и гладкие. Цветы тимьяна маленькие, в виде кистей, и могут быть белого, розового или фиолетового цвета.
Выращивание
Тимьян предпочитает солнечные места и хорошую дренированную почву. Он может выжить в неблагоприятных погодных условиях, таких как засуха или сильные дожди, но предпочитает умеренный климат. Размножается тимьян семенами или делением куста, и лучшее время для посадки – это весна или осень.
Использование
Тимьян используется в кулинарии для добавления вкуса и аромата различным блюдам. Он идеально подходит для жарки и запекания мяса, рыбы и овощей. Тимьян также применяется в приготовлении супов, соусов и салатов.
Медицинские свойства тимьяна известны с древних времен. Он содержит много полезных веществ, таких как витамин К, железо и магний. Тимьян имеет антисептическое, противовоспалительное и противомикробное действие. Он используется для лечения простуды, кашля и других респираторных заболеваний.
Рецепты с тимьяном
- Маринованный куриный филе с тимьяном.
- Помидоры с тимьяном и сыром.
- Картофельное пюре с добавлением тимьяна и чеснока.
- Тимьяновый лимонад.
Противопоказания
Тимьян следует употреблять в меру, так как при чрезмерном употреблении он может вызвать рвоту или головную боль. Также он может вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Перед использованием тимьяна в кулинарии или в качестве лекарственного средства рекомендуется проконсультироваться с врачом.
Мелисса
Мелисса, или лимонник, — это многолетнее ароматное растение, которое принадлежит к семейству губоцветных. Оно имеет сладковатый лимонный аромат и приятный вкус.
Описание
Мелисса вырастает до 60 см в высоту и имеет прямостоячие, волнистые стебли с яйцевидными листьями. Листья мелиссы имеют ярко-зеленый цвет и мягкую текстуру.
Выращивание
Выращивание мелиссы несложно. Для начала необходимо подготовить плодородную почву и выбрать солнечное место для посадки. Растение можно высадить из семян или черенков. Мелиссу рекомендуется поливать регулярно и удобрять органическими удобрениями.
Использование
Мелисса широко используется как пряность и добавка к чаю, а также в кулинарии и медицине. Свежие и высушенные листья могут быть использованы в качестве ароматизатора для различных блюд и напитков. Мелисса также обладает успокаивающими свойствами и может быть использована для приготовления чая.
| Свойство | Описание |
|---|---|
| Успокаивающее | Мелисса имеет успокаивающий эффект и помогает снять стресс и тревогу. |
| Антиоксидантное | Мелисса богата антиоксидантами, которые помогают защитить клетки от повреждений свободными радикалами. |
| Противовирусное | Экстракт мелиссы обладает противовирусными свойствами и может помочь в борьбе с герпесом и другими вирусными инфекциями. |
Мелисса является одной из непривычных зеленых культур на грядках, и ее аромат и вкус придадут особый шарм вашему саду или огороду.
