Гороховый суп — это классическое блюдо, которое не только вкусно, но и очень полезно для организма. Горох богат белками, клетчаткой и витаминами группы В, которые способствуют нормализации обмена веществ и улучшению работы желудочно-кишечного тракта.
Для приготовления простого горохового супа нам понадобятся следующие ингредиенты: горох (сухой или замоченный), морковь, лук, картофель, сливочное масло, соль, перец и зелень по вкусу.
Для начала, горох необходимо замочить на несколько часов в холодной воде, либо использовать уже замоченный горох. Затем его нужно промыть и добавить в кипящую воду. Вместе с горохом можно добавить нарезанный лук и дать всему вариться до мягкости гороха.
После того как горох будет полностью приготовлен, его нужно поместить в блендер или протереть через сито, чтобы получить однородное пюре. Затем добавьте в полученное пюре мелко нарезанный картофель и морковь, а также соль и перец по вкусу. Варите суп до готовности картофеля и моркови. Украсьте готовый суп свежей зеленью и подавайте горячим.
