Калина – это декоративное растение, но также она является полезной ягодой, которую широко используют в кулинарии. Эта кисло-сладкая ягода имеет ряд полезных свойств и используется в различных рецептах. Если вы хотите узнать, что можно приготовить из калины, то продолжайте читать.
Один из самых популярных способов использования калины – это приготовление варенья. Для этого необходимо собрать свежие ягоды, промыть их, удалить косточки и поместить в кастрюлю. Добавьте сахар в соотношении 1 к 1 и оставьте на несколько часов для просачивания сока. Затем поставьте кастрюлю на огонь и варите варенье до готовности, время варки – около 30-40 минут.
Калина также идеально подходит для приготовления сока. Сок можно использовать как самостоятельное питье, а также добавлять его в коктейли, компоты, смузи и другие напитки. Для приготовления сока можно использовать как свежие ягоды, так и замороженные.
Еще один интересный рецепт с использованием калины – это желе. Для приготовления желе из калины необходимо сначала приготовить ягодный сок. Затем смешайте сок с желатином в соотношении, указанном на упаковке. Добавьте немного сахара по вкусу, перемешайте и разлейте в формы для желе. Оставьте в холодильнике на несколько часов до застывания.
Калина – это универсальная ягода, которую можно использовать в различных блюдах. Ее можно добавлять в салаты, десерты, выпечку, вареники, маринады и многое другое. Калиновые ягоды богаты витаминами С и Р, каротином, железом, йодом и другими полезными веществами, поэтому их рекомендуется употреблять в пищу для поддержания иммунитета и укрепления здоровья.
Калина с сахаром
Калина с сахаром — это прекрасное лакомство, которое можно приготовить из свежих ягод калины. Процесс приготовления очень прост и не требует особых навыков.
Ингредиенты:
- 500 г свежих ягод калины
- 200 г сахара
Приготовление:
- Промойте ягоды калины и удалите все некачественные или поврежденные ягоды.
- Смешайте ягоды с сахаром в кастрюле.
- Нагрейте смесь на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится.
- Уменьшите огонь и варите еще 15-20 минут, пока ягоды не станут мягкими.
- Готовую калину с сахаром можно употреблять сразу или переложить в стеклянную банку и хранить в холодильнике.
Калина с сахаром может использоваться как дополнение к десертам, например, к мороженому или йогурту. Также ее можно добавлять в коктейли или использовать в качестве начинки для пирогов и пирожных.
| Питательное вещество | Значение |
|---|---|
| Калории | 78 ккал |
| Углеводы | 18 г |
| Белки | 0.4 г |
| Жиры | 0.1 г |
| Витамин С | 7 мг |
| Витамин А | 40 мкг |
Калина с сахаром — вкусное и полезное лакомство, которое можно приготовить из свежих ягод. Это отличный способ сохранить ягоды на зиму и наслаждаться их ароматом и вкусом в любое время года. Попробуйте приготовить калину с сахаром и оцените все ее преимущества!
Варенье из калины
Варенье из калины — это вкусный и полезный десерт, который можно приготовить из ягод калины. Калина богата витаминами, микроэлементами и аскорбиновой кислотой, поэтому варенье из нее является отличным укрепляющим и иммуномодулирующим средством.
Ниже приведен простой рецепт варенья из калины, который можно сделать самостоятельно:
- Собрать свежие ягоды калины и тщательно промыть их в проточной воде.
- Сложить ягоды в кастрюлю и залить их водой. Количество воды должно быть в два раза больше, чем ягод.
- Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Варить ягоды при слабом кипении примерно 20 минут.
- Полученную массу протереть через сито или пропустить через мясорубку для удаления косточек и кожуры.
- Положить получившуюся массу обратно в кастрюлю, добавить сахар в соотношении 1:1 (на 1 кг массы – 1 кг сахара) и перемешать.
- Поставить кастрюлю на огонь и варить варенье на медленном огне, время от времени помешивая, пока масса не загустеет и не приобретет консистенцию варенья (обычно это занимает около 1-2 часов).
- Готовое варенье распределить по стерильным стеклянным банкам и плотно закрыть крышками.
В результате получится ароматное и вкусное варенье из калины, которое можно использовать как в качестве самостоятельного десерта, так и в качестве дополнения к хлебу или выпечке.
Варенье из калины отлично сохраняется в прохладном и сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей. Срок хранения может достигать нескольких месяцев.
Джем из калины
Джем из калины – это вкусное и полезное лакомство, которое можно приготовить самостоятельно. Калина богата витаминами, особенно витамином С, и содержит различные полезные вещества, такие как антиоксиданты и флавоноиды.
Для приготовления джема из калины вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг калины;
- 500 г сахара;
- 250 мл воды.
Вот пошаговый рецепт приготовления джема из калины:
-
Сначала нужно отделить ягоды калины от веточек и промыть их в холодной воде.
-
Затем оставьте калину в воде на 10 минут, чтобы отделить ягоды от косточек.
-
После этого выложите калину в кастрюлю и добавьте сахар и воду.
-
Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на средний огонь.
-
Варите джем, периодически помешивая, около 40-50 минут, пока смесь не станет густой.
-
Затем снимите кастрюлю с огня и остудите джем.
-
Готовый джем из калины можно упаковать в стерилизованные банки и хранить в прохладном месте.
Джем из калины отлично подходит для десертов, завтраков или просто как дополнение к чаю. Он имеет насыщенный вкус и прекрасно сохраняет аромат ягод. Попробуйте приготовить этот джем сами и насладитесь его вкусом и полезными свойствами!
Варенье из яблок и калины
Варенье из яблок и калины — это великолепное сочетание двух ягод, которые придают варенью неповторимый вкус и аромат.
Чтобы приготовить варенье из яблок и калины, вам понадобятся следующие ингредиенты и примерное время приготовления:
- 200 грамм яблок;
- 100 грамм калины;
- 200 грамм сахара;
- 1 стакан воды;
- 30 минут на приготовление и варку.
Шаги приготовления варенья из яблок и калины:
- Начните смешивать яблоки и калину в большой емкости.
- Добавьте воду, чтобы покрыть ягоды. Варите на среднем огне в течение 15 минут.
- После того, как яблоки и калина станут мягкими, добавьте сахар и перемешайте.
- Продолжайте варить варенье еще 15 минут до достижения нужной консистенции.
- Перелейте готовое варенье в стерилизованную емкость и закройте крышкой.
- Дайте варенью остыть и настояться в течение нескольких часов.
Теперь ваше варенье из яблок и калины готово! Оно идеально подойдет для утреннего завтрака или чаепития.
Приятного аппетита!
Квашеная капуста с калиной
Калина — одно из самых полезных ягод, богатая витаминами и микроэлементами. Сочная и кислая, она отлично подходит для приготовления разнообразных блюд, в том числе и квашеной капусты.
Калина обладает большим количеством питательных веществ, таких как витамин С, витамин К, калий, магний и др. Она обладает антиоксидантными свойствами и способствует укреплению иммунитета.
Ингредиенты:
- 1 кг капусты
- 200 г калины
- 2-3 столовых ложки соли
- 2-3 литра воды
- специи по вкусу (лавровый лист, гвоздика, перец горошком)
Приготовление:
- Капусту нарезать тонкой соломкой или кубиками.
- Калину промыть и очистить от ягод.
- В большой емкости растворить соль в воде и оставить на пару минут.
- Выложить капусту и калину в емкость, добавить специи и перемешать.
- Утрамбовать капусту так, чтобы она полностью находилась под водой.
- Накрыть емкость чистой тканью и оставить при комнатной температуре на 4-5 дней для брожения.
- Спустя указанное время квашеную капусту можно переложить в стеклянную банку и хранить в холодильнике.
Квашеная капуста с калиной готова! Ее можно употреблять в качестве самостоятельного блюда или использовать в качестве добавки к салатам, супам или горячим блюдам. Это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое обогатит ваш рацион витаминами и микроэлементами.
Соус из калины
-
Ингредиенты:
- 400 г калиновых ягод
- 100 г сахара
- 100 мл воды
- 1 ложка лимонного сока
-
Приготовление:
- Ягоды калины освободить от веточек и промыть.
- В кастрюле смешать ягоды, сахар и воду.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить на среднем огне около 15 минут, пока ягоды не размягчат.
- Снять с огня и пропустить содержимое кастрюли через сито, чтобы удалить кости и другие твердые части.
- Добавить лимонный сок и хорошо перемешать.
- Охладить соус до комнатной температуры и затем перелить в стеклянную банку.
-
Сервировка и хранение:
Соус из калины отлично подойдет к мясу или рыбе. Можно использовать его как дип-соус для закусок, добавлять в салаты или использовать в выпечке.
Храните соус в холодильнике в герметичной стеклянной емкости до 2 недель.
Пирог с яблоками и калиной
Пирог с яблоками и калиной — это вкусное и нежное лакомство, которое можно приготовить за короткое время. Калина в сочетании с яблоками придает пирогу особый вкус и аромат.
Ингредиенты:
- 2 яблока
- 100 г калины
- 200 г муки
- 100 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- щепотка соли
Приготовление:
- Яблоки очистить от кожуры и удалить сердцевину. Нарезать их кубиками.
- Калину промыть и отделить ягоды от веточек.
- В миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль.
- Добавить масло и взбить яйца. Перемешать до получения однородной массы.
- Добавить нарезанные яблоки и ягоды калины в тесто и аккуратно перемешать.
- Вылить полученную смесь в форму для выпечки.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут.
- Проверить готовность пирога с помощью деревянного шампура — если он выходит сухим, пирог готов.
- Дать пирогу остыть и подавать в виде нарезанных кусочков.
Пирог с яблоками и калиной идеально подходит для чаепития или десерта. Он будет особенно вкусным, если подать его с мороженым или взбитыми сливками.
